梧州市开展集中消毒餐饮具专项监督复查抽检 确保“国庆节”消毒餐饮具安全

所属分类:市县之窗发布日期:2018/09/26点击数:49

2018年国庆节即将来临,为确保节假日期间集中消毒餐饮具的卫生安全,规范集中消毒餐饮具服务单位(以下简称餐消单位)生产经营活动,9月17日至21日,梧州市卫生计生监督所联合各县(市、区)卫生计生监督所对全市11家餐消单位开展了复查抽检,力促我市“四城联创”。

今年6月26日至7月4日,市卫生计生监督所联合各县(市、区)卫生计生监督所,对全市16家餐消单位进行了专项监督执法检查,并对各餐消单位已消毒餐饮具进行抽检,其中11家单位存在抽检不合格情况。此次节前检查,重点是复查这11家单位落实整改情况。

检查发现,大部分餐消单位能够针对6、7月份专项监督时提出的整改意见落实整改,在生产场所环境,工艺流程、布局方面作了改进;使用符合食品安全国家标准的洗涤剂进行洗涤、浸泡。但仍有个别单位没有按要求进行整改:没有建立生产过程记录、餐饮具出入库记录、消毒记录等台账;生产操作人员未按规定穿戴清洁工作衣帽,从业人员没有持有有效健康合格证明;生产场所、生产设备卫生清洁仍需加强。对检查发现的问题,卫生监督员均下达了《卫生监督意见书》,并责令其限期整改。

梧州市卫生计生监督所委托市疾病预防控制中心对以上11家单位已消毒的餐饮具进行抽检,共采样460份,进行感官、游离性余氯、大肠菌群的检测。 同时,卫生监督员还现场使用ATP荧光快速检测仪,对各单位已消毒的餐饮具、包装间从业人员手部的表面微生物污染程度进行抽样检测,快速检测结果均为合格。

下一步,待实验室检测结果出来后,梧州市卫生计生监督所将及时向社会公开,各级卫生计生监督机构也将继续加强对餐消单位的监督管理,对抽检不合格的单位,将依法进行查处,切实保障群众健康过节。