以“信息循环双随机”模式加强餐饮具集中消毒单位监管

所属分类:监督动态发布日期:2018/03/29点击数:184

  3月26—28日,自治区卫生监督所按照广西卫生计生委工作计划、参照国家卫生计生委重点公共卫生双随机抽检工作方式,采取“信息循环双随机”模式,依据《食品安全法》和《食品安全国家标准——消毒餐(饮)具》,在属地卫生监督机构的配合下,委托有资质的第三方检验机构,以国家卫生监督信息报告系统数字为切入点,以查处违法案件为突破口,在钦州市开展了有针对性的重点监督抽检,共对“双随机”确定的工作目标:钦州市、灵山县、浦北县等5家有不良记录的餐饮具集中消毒单位进行现场突击监督抽检。

  国家卫生监督信息报告系统经过多年的建设,已成为全面真实反映卫生监督工作成效、为卫生行政部门科学合理制定卫生监督工作计划和规划提供依据、为评价考核卫生监督工作提供重要依据的重要渠道。2017年,国家卫生计生委首次在全国范围内采取“双随机一公开”形式开展国家重点公共卫生监督抽检工作,并通过国家卫生监督信息系统收集、分析数据,研判公共卫生各领域的卫生监督工作状况及成效。如何利用信息系统服务于监督工作是一新课题。

  新修订的《食品安全法》规定,饮餐具集中消毒单位在生产过程中首次违反相关条款应给予警告并责令其改正,二次违反同一相关条款时才能给予行政处罚罚金。基层卫生监督机构人员少、地域广、任务重,如何监督并核实餐饮具集中消毒企业的整改,是餐饮具卫生监督工作的难点。按“分级管理”的理念,从卫生监督信息平台中查询分析并获取重点监督检查的对象,核实有不良记录的企业是否进行整改就是卫生监督的重点工作,也就是“分级管理”的重点。对警告后又不整改的企业依法给予重罚,才能彰显法律在食品安全监管环节的严肃性,才能进一步强化企业第一责任人的意识,倒逼企业积极整改,推动餐饮具集中消毒服务行业的不断发展。

  如此反复地“信息循环利用”,从国家卫生监督信息系统大数字中找出监督重点对象,“分级管理”,从解决“不合格”入手,把危机和压力层层传导下去,提高餐饮具卫生监督工作效率与成效,或许是当前行之有效的一种模式。                                


检查餐消企业套装碗包装标识情况

核对餐具抽检相关贴标情况

检查餐消企业使用洗涤剂和消毒剂情况